Грушевое варенье с клюквой и лимоном

Автор: Vishnja

Описание: Попробовала новый вариант грушевого варенья, предлагаю и вам сварить и оценить сочетание груши с антоновкой, клюквой и лимонным соком!

Ингредиенты

Груша — 2 кг
Клюква (100-150 г) — 100 г
Яблоко (300 г) — 2 шт
Сахар — 500 г
Корица (2 палочки) — 2 шт
Сок лимонный (сок половины лимона) — 2 ст. л.

Приготовление

Грушевое варенье с клюквой и лимоном ингредиенты

Отмерить 2 кг груш и вымыть.

Затем очистить, удалить сердцевину и произвольно нарезать. Добавить сахар и оставить до появления сока. Здесь груши простояли ночь, так как начинала готовить вечером. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.

В это время подготовить яблоки и клюкву. Яблоки подойдут любые, но лучше взять покислее. Сейчас приготовление будет с антоновкой.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, измельчить и добавить к грушам.

Клюкву вымыть, дать стечь воде, измельчить блендером и добавить в кастрюлю.

Перемешать и добавить 2 палочки корицы.

Варить 20 минут и в конце варки добавить сок половины лимона. Перемешать и через 2-3 минуты снять с огня. Палочки корицы удалить.

Готовое варенье в горячем виде разложить в подготовленные банки,
закрыть винтовыми крышками. Хранить варенье в прохладном месте.

Варенье получилось густое и при охлаждении загустеет ещё больше.
Клюква добавила варенью цвет и приятную кислинку.
В таком сочетании кусочки груши очень сочные и нежные.

Грушевое варенье с клюквой и лимоном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/