Аджика с грецкими орехами

Автор: UNU

Описание: Очень-очень вкусная и ароматная аджика! Она получается густой, в меру острой, чесночной, с приятным ореховым привкусом. Когда постоит становится как-то мягче на вкус.

Ингредиенты

Перец чили — 100 г
Чеснок — 100 г
Орехи грецкие (вес без скорлупы) — 100 г
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный уксус 6 %) — 2 ст. л.

Приготовление

Чеснок и орехи почистить. У перца удалить семена и перегородки, иначе будет очень остро. Если любите поострее, то оставьте. Вес всех ингредиентов одинаковый.

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.

Нарезать кусочками, чтобы блендеру было проще измельчать. Можно на мясорубке. По вкусу в аджику добавить уксус, соль и сахар. Можно без сахара, просто мне нравится так.

Разложить аджику по сухим стерилизованным банкам. Советую использовать для удобства маленькие. Хранить в холодильнике. Аджика получается густая, пастообразная.

Аджика с грецкими орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/