Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Вяленые помидоры и сливы

Автор: angy munteanu

Вяленые помидоры и сливы

Описание: Способ приготовления вяленых помидор идентичен способу приготовления вяленых слив. Поэтому в пошаговых фото у меня то сливы, то помидоры. Рецепт дан для вяления помидор или слив в сушилке. Все ингредиенты берутся по вкусу и на глаз. Но, из 1 кг свежих слив, примерно получается баночка 350 г вяленых хорошо утрамбованных слив (чтобы можно было ориентироваться о выходе продукта). Это не торт, не салат, потому ингредиенты не взвешивались и сушила сливы и помидоры рассчитывая всего на 3 поддона сушилки. P.S/: на сайте огромное количество рецептов, признаюсь честно не проверяла есть ли точно такой. Но, вдруг кому пригодится, потому делюсь этим рецептом.

Ингредиенты

Приготовление

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты Сливы/помидоры моем, разрезаем пополам. Из слив вынимаем косточку. Подготовим в отдельной миске смесь из сахара, соли, итальянских (прованских), трав и гранулированного чеснока. Посыпаем этой смесью половинки слив/помидор. Загружаем в сушилку и забываем о них минимум на 15 часов. Возможно и больше времени уйдет. Зависит от сушилки, от слив/помидор.

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты Я сушила при температуре 70С, изредка меняя поддоны местами.

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты Так выглядела высушенная слива.

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты Такая у меня сушилка (купила специально в этом году, бюджетная)

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты А так выглядели помидоры (у меня сливки)

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты И желтенькие были

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты Подготовить стерилизованные баночки, на дно посыпать немного травок и плотненько уложить помидоры/сливы. Заливаем оливковым или растительным маслом (у меня 50/50 смесь из оливкового и растительного масла). Баночки накрыть крышками, но не закручиваем их до конца. Отправляем баночки в разогретую до 160-180С духовку на 30 минут, показатель что их пора доставать: немного приподнятые крышки и может немного выйти через верх масло.

Вяленые помидоры и сливы ингредиенты Достать осторожно баночки из духовки и добавить по кофейной ложечке 9% уксуса. Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. P.S.: уксус добавляем для того, чтобы можно было хранить вне холодильника, в кладовке при комнатной температуре.








Вяленые помидоры и сливы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru