Хек под маринадом

Автор: Ксюнька77

Описание: Предлагаю свой рецептик такой рыбки, есть похожие, но чуть-чуть разница есть.

Ингредиенты

Хек (филе) — 1 кг
Сок лимонный (половинки лимона)
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 3-4 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 1,5 ст. л.
Перец черный (горошком) — 8-10 шт
Лист лавровый — 2 шт
Вода — 0,5 стак.
Масло растительное
Соль (по вкусу)

Приготовление

Филе хека нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить минут на 20.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полуготовности.

Морковь натераем на крупной терке и добавляем к луку, тушим минут 15. Затем добавляем томатную пасту, разведенную в 1/2 стакана воды, сахар, перец горошком, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Тушим ещё минут 10. Добавляем уксус и 5 минут ещё потушим. (Фото неудачное)

Филе быстро обжариваем в раскаленном масле с двух сторон (без муки). Выкладываем на блюдо в такой последовательности: слой маринада, слой рыбы, слой маринада..

... слой рыбы, сверху маринад.

Охлаждаем до комнатной температуры и в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Хек под маринадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/