Автор: angy munteanu
Описание: Осень... время пирогов, кексов, пледов и ароматного чая.
К чаю, предлагаю кекс. Простой, но очень вкусный. Если вы заморозили ягоды, самое время начать их доставать.
|
|
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (я это делала в планетарном миксере). В отдельной емкости соединяем все сухие ингредиенты. В другой - все жидкие. |
|
В дежу миксера со взбитым маслом в три приема добавляем жидкие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Таким же образом, в три приема, добавляем смесь из сухих ингредиентов. И, в последнюю очередь засыпаем замороженную смородину, перемешиваем силиконовой лопаткой до объединения. |
|
Подготовим форму для кекса (22 см): Смазать сливочным маслом и припудрить мукой (французская рубашка). Лично я, предпочитаю муку заменять манкой. Выложить тесто в форму. Проделать это нужно достаточно быстро, т. к. замороженная смородина делает свое дело и тесто начинает "каменеть". P.S.: на дно формы я выложила миндаль, в надежде что когда я переверну кекс, он придаст дополнительной красоты/изюминки. Но, тесто его покрыло в процессе выпечки, и миндаль оказался только в качестве вкусового дополнения. |
|
Отправляем кекс в разогретую духовку до 160 -180С и выпекаем его минут 60-70. Следим за своей духовкой, они все разные. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При необходимости накрываем верх, чтобы не подгорел. |
|
Готовый кекс остужаем на решетке. Нарезаем, завариваем чай и наслаждаемся. Приятного аппетита!!! |
