Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Гречневая каша с мясом "Лесоруб"

Автор: gapcalova

Гречневая каша с мясом Лесоруб

Описание: В 1962 году на советские экраны выходит фильм "Девчата" с Надеждой Румянцевой в главной роли. Выпускнице кулинарного ПТУ из Симферополя Тосе Кислициной поставлена задача удовлетворить волчьи аппетиты людей активного физического труда - лесорубов. Крылатые фразы из комической лав-стори «Девчата» веселят уже не первое поколение: Готовим гречневую кашу и с улыбкой вспоминаем Тосю Кислицыну.

Ингредиенты

Приготовление

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты Готовлю необходимый продуктовый набор.

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты Морковь и репчатый лук нарезаю соломкой.

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты Мясо нарезаю произвольными кусочками, но не слишком мелко.

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты На дно казана вливаю растительное масло, выкладываю кусочки свинины, распределив ломтики в один слой. Обжариваю мясо до румяности. Перекладываю мясные кусочки из казана в чистую миску

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты В казан по необходимости вливаю растительное масло и выкладываю нарезанные овощи, специи и соль. Из специй я использую лавровый лист и готовую смесь из паприки, кайенского перца, моркови, черного перца и чеснока.

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты Гречневую крупу всыпаю на сковороду и немного обжариваю, помешивая. Следите чтобы крупа не горела. Гречка при обжаривании начнет пощелкивать как семечки при жарке. Я всегда прокаливаю гречку перед варкой. Так блюдо преобретет приятный ореховый аромат, и при варке не превратится в кашу, а крупа будет рассыпчатой.

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты Соединяю обжаренное мясо с овощами.

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты После прокаливания гречку промываю проточной водой. Весь мусор, в том числе сильно поджарившиеся зернышки, всплывёт и легко будет от него избавиться, слив воду. Промытую гречневую крупу укладываю поверх овощей с мясом. Вливаю воду в соотношении 1:1,5, то есть на 1 часть крупы беру 1,5 части жидкости.

Гречневая каша с мясом Лесоруб ингредиенты Даю жидкости закипеть, накрываю крышкой и на среднем огне томлю до полного впитывания воды.


К/ф "Девчата", 1962
— Любишь?
— Кого это?
— Гречку!
— Обожаю!









Гречневая каша с мясом "Лесоруб" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru