Куриное филе в сметанно-горчичном соусе

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Филе куриное — 800 г
• Сметана (20% жирности) — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1/3 ч. л.
• Мука кукурузная — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Вода — 250 мл

Приготовление

Для приготовления этого блюда я буду использовать замечательную сковороду ТМ Kukmara со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

Подготовила продукты. Я взяла куриные грудки на кости с кожей.

Вырезала куриное филе. Получилось 4 куска.

На каждом куске мяса сделала небольшие надрезы в виде решетки.

В небольшой чашке перемешала соль, смесь перцев, крахмал и кукурузную муку.

Приготовленную сухую смесь высыпала в тарелку и обваляла кусочек куриного филе.

Таким образом подготовила все куски мяса. После этого у меня осталось немного сухой смеси, примерно 1 ст. л.

Сковороду поставила на огонь. Сковорода Kukmara с антипригарным покрытием имеет ровное проточенное дно, которое обеспечивает максимальное прилегание дна посуды к плите для более быстрого и равномерного нагрева. Затем добавила растительное масло. Одно из преимуществ данной сковороды - это возможность использования минимального количества масла. Выложила в сковороду куриное мясо.

Обжаривала мясо с двух сторон по 2-3 минуты.

Затем выложила обжаренное мясо на тарелку. Сковороду убрала с огня.

В небольшую чашку выложила сметану и горчицу.

Добавила нарезанный укроп. Я использовала свежезамороженный укроп из собственных заготовок.

Хорошо перемешала.

Сковороду вновь поставила на огонь. Высыпала в нее оставшуюся сухую смесь.

Обжаривала в течении 1 минуты, постоянно помешивая.

Затем добавила в сковороду чистую воду.

Затем добавила сметанно-горчичную массу.

Перемешала массу. Довела до кипения.

Выложила в сковороду обжаренное куриное филе.

Убавила огонь до минимума. Накрыла сковороду крышкой, которая изготовлена из жаропрочного стекла, с бакелитовой ручкой, которая не нагревается в процессе приготовления и приятна на ощупь.

Готовила блюдо на минимальном огне еще 20 минут.

Затем убрала сковороду с огня. Добавила в приготовленное блюдо свежую зелень.

© 1povarenok.anvap.us