Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: gapcalova
Описание: Насыщенный, густой, сытный и ароматный национальный узбекский суп согреет и придаст силы в дождливые холодные дни. Для приготовления супа использую кастрюлю от бренда Kukmara из высококачественной хромоникелевой стали линии "Leon". Плоское, утолщенное дно, состоящее из 3-х слоев позволяет тушить, томить, варить и обжаривать. Посуда идеально подходит для приготовления еды методом One pot. Использование «одной кастрюли», а именно так переводится One pot, для приготовления целого блюда – «энергоэффективный и ресурсоемкий» способ приготовления пищи.Готовлю продукты для приготовления узбекского супа - маства. Рис использую длиннозерный пропаренный. Количество риса зависит от желаемой густоты супа. |
Для супа заранее варю говяжий бульон. Процеживаю. Для варки бульона потребуется + 2 часа времени. |
Нарезаю овощи: одну луковицу кубиком, морковь соломкой. Измельчаю чеснок. |
В кастрюлю вливаю растительное масло, перекладываю овощи и припускаю до прозрачности лука. |
К овощам вливаю подготовленный говяжий бульон и лавровый лист. Добавляю нарезанный кубиком картофель. Варю до его полуготовности. |
На заключительном этапе всыпаю рис. Довожу суп до кипения. Накрываю кастрюлю крышкой и отключаю огонь. Оставляю суп на 30 минут настаиваться. За это время рис дойдет до готовности и не разварится. |