Мармелад яблочно-грушевый с черносливом

Автор: Vishnja

Описание: Рецепт с таким названием встретился в разделе «Оригинальные рецепты яблочного варенья». Мармелад здесь будет мягкий, похожий на повидло. Чтобы его вкус был покислее, автор советует использовать зелёные яблоки. Для пробного приготовления я порцию уменьшила, а количество продуктов авторского рецепта указала в скобках. Мармелад получился с приятным вкусом чернослива, я очень довольна, что попробовала, советую и вам соблазниться!

Ингредиенты

Яблоко (1кг) — 300 г
Груша (1 кг) — 300 г
Чернослив (1 кг, без косточек) — 200 г
Сахар (500 г) — 200 г
Вода — 250 мл
Сок лимонный (2-3) — 2 ст. л.

Приготовление

Мармелад яблочно-грушевый с черносливом ингредиенты

Продукты для приготовления. Если чернослив крепкий, его предварительно замочить в воде.

Яблоки и груши вымыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Чернослив нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Добавить 250 мл воды.

Поставить на огонь и после закипания огонь уменьшить. Варить под крышкой до мягкости, около 20 минут.

Потом измельчить блендером.

Постоянно помешивая, пюре довести до кипения.

Добавить сахар и хорошо перемешать.

Варить, постоянно помешивая, 10-15 минут, до растворения сахара. Добавить лимонный сок, перемешать и через 1-2 минуты снять с огня. Получилась густая, плотная масса насыщенного цвета. В горячем виде разложить по баночкам, закрыть и укутать. После остывания хранить в прохладном месте.

Мармелад получился мягкий, похожий на повидло, с приятным вкусом
чернослива. Он очень хорош с тостами и печеньем.

Отлично подходит к завтраку и к любому чаепитию!

Мармелад яблочно-грушевый с черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/