Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха

Автор: гошлена

Описание: Моя приятельница говорит, что домашний сыр - это из области фантастики ))), не верьте, домашний сыр - это просто и вкусно! Нежный сыр со вкусом облепихи и ореха - замечательная закуска для завтрака, перекуса и любого праздничного фуршета.

Ингредиенты

Молоко (4% и выше) — 1 л
Сметана (30%) — 180 г
Сок (облепиховый) — 130 мл
Соль — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 10 шт
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха ингредиенты

Грецкие орехи очистите от скорлупы. Порубите на кусочки. Слегка прокалите на сковороде ТМ "Kukmara".

В отдельной миске соедините сметану и яйца.

Влейте облепиховый сок. Хорошо перемешайте.

В кастрюле ТМ "Kukmara" смешайте молоко и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

Затем тонкой струйкой введите сметано-яичную смесь. Перемешайте и варите после закипания ещё 5 минут.

Должны отделиться сыворотка и творожные крупинки.

Кастрюлю снимите с огня. Добавьте грецкие орехи.

Прованские травы. Массу хорошо перемешайте, слегка остудите.

В миску поставьте дуршлаг. Накройте его марлей, сложенной в несколько слоёв. Горячую массу откиньте на дуршлаг. Дайте сыворотке хорошо стечь. С помощью марли массу соберите в шар, хорошо закрутите, отжимая тем самым оставшуюся сыворотку.

И прямо в марле поставьте под груз и уберите в холодильник на ночь. Я поставила в картонный стаканчик, в дне которого сделала проколы, чтобы стекала лишняя жидкость.

Утром готовый сыр освободите от гнёта и марли. Нарежьте кусочками и наслаждайтесь! Готовый вес сыра, около 380 граммов. Приятного аппетита!

Мягкий сливочный вкус этого сыра, надеюсь, придётся по вкусу всем.

Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/