Тефтели в медово-горчичном соусе

Автор: мисс

Описание: Мясные тефтели в ароматном горчичном соусе с легкой сладостью меда и лопающимися при попадании на зуб зернами горчицы. Ароматное и душевное блюдо для семейного обеда или ужина холодным осенним днём. А поможет нам его приготовить антипригарная сковорода ТМ KUKMARA.

Ингредиенты

Тефтели

Свинина (полужирная) — 300 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Хлеб (белый) — 2 ломт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Зелень (для подачи)

Соус

Горчица (1 ч.л. с зёрнами и 1 ч.л. острая) — 2 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Вода — 200 мл
Соль

Приготовление

Тефтели в медово-горчичном соусе ингредиенты

Берём свинину, режем кусками, добавляем порезанный лук, чеснок, хлеб. Всё перекручиваем на мясорубке.

Добавляем в фарш соль и перец, хорошо вымешиваем.

Из фарша, смоченными в воде руками, делаем колобки - тефтели. Размер на ваше усмотрение, я думаю, можно было сделать поменьше. Обваливаем их в муке.

Для приготовления я использую антипригарную сковороду ТМ KUKMARA. Наливаем растительное масло, добавляем сливочное. Эта сковорода требуем минимум масла для жарки. Кроме того, она нагревается равномерно. Нагреваем сковороду.

Кладём тефтели на сковороду с горячим маслом.

Жарим до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне. При закрытой крышке.

Готовим соус. Смешиваем мёд, два вида горчицы, муку.

Наливаем тёплую воду и тщательно перемешиваем. Воды можно налить больше, если хотите больше соуса.

Заливаем тефтели соусом, доводим до кипения и варим тефтели в соусе на среднем огне, при закрытой крышке, 15 минут.

Подаём тефтели горячими, посыпав зеленью, с любым любимым гарниром: картофелем, кашами.

Тефтели в медово-горчичном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/