Цитрусовые сырники из тофу

Автор: СкарлеттО

Описание: Нежные сырники из соевого сыра тофу с цитрусовым вкусом и сладостью банана. Это не только низкокалорийное, но и безглютеновое, веганское и постное блюдо для разнообразия на вашем столе. А по структуре и вкусу сырники очень похожи на "настоящие". Попробуйте!

Ингредиенты

Тофу — 265 г
Банан (115 г) — 1 шт
Сок лимонный (10 г, с мякотью) — 1 ст. л.
Мука рисовая (20 г) — 1 ст. л.
Цедра лайма (порошок) — 0,5 ч. л.
Цедра грейпфрута — 2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Псиллиум (5 г, если есть) — 1 ч. л.
Масло растительное (5 г, рисовое) — 2 ч. л.
Ванилин

Приготовление

Для приготовления сырников я использовала антипригарную сковороду ТМ Kukmara серии Granit ultra, позволяющую минимизировать количество масла для жарки. А благодаря утолщенному корпусу и равномерному распределению тепла по всей поверхности, сырники хорошо пропекаются и приобретают красивый колер.

Тофу выложить в чашу блендера (у меня упаковка 250 г + рассол), поломав на кусочки.

Измельчить, добавить нарезанный крупными кусочками банан, сок лимона и соль. Измельчить.

Всыпать цедру грейпфрута (или апельсина), смесь из рисовой муки, псиллиума, порошка лайма (можно взять свежую цедру) и ванилина.

Хорошо перемешать.

Сформировать 6 сырников.

Выложить 3-4 сырника на разогретую сковороду с 1 ч. л. рисового масла.

Обжарить сырники с двух сторон до румяности на огне чуть ниже среднего примерно по 4-5 минут. Так же приготовить на оставшемся масле вторую часть сырников.

Вы тоже видите сердечко? ;)

Подавать сырники можно с различными сиропами, соусами или просто присыпать сахарной пудрой.

Сырники вкусны и сами по себе, не нуждаясь в дополнении, поскольку получаются сладкими (за счет банана) и влажными.

Приятного аппетита!

Цитрусовые сырники из тофу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/