Баклажановые рулетики с ореховой начинкой

Автор: Valushka2003

Описание: На сайте много рулетиков из баклажан, но предлагаю ещё один очень вкусный и нежный вариант закуски, который отлично впишется как в будни, так и на праздничный стол.

Ингредиенты

Баклажан (Средних) — 3 шт
Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
Орехи грецкие — 250 г
Бульон (Грибной домашний ТМ Роллтон) — 1,5 ч. л.
Майонез (Можно заменить на сметану) — 1 ст. л.
Зелень (Небольшой кинзы и петрушки) — 1 пуч.
Чеснок — 5 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец черный (По вкусу)
Соль (По вкусу)

Приготовление

Баклажановые рулетики с ореховой начинкой ингредиенты

Баклажаны нарезать в длину толщиной 0,5 см.

Обжарить в растительном масле с двух сторон до готовности. Готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Лук нарезать крупными кубиками. В разогретую сковороду налить растительного масла. Обжарить лук 3-4 минуты. Добавить бульон грибной домашний, хорошо перемешать и готовить ещё 3 минуты.

В блендере взбиваем обжаренный лук, грецкие орехи, зелень и чеснок. Поперчить по вкусу.

Добавить в ореховую начинку майонез или сметану (если выбрана сметана, то солим по вкусу), хорошо перемешать.

На баклажаны выложить по 1,5 ч. л. ореховой начинки и свернуть язычки рулетиком. При подаче можно посыпать кунжутом. Готово.

Приятного аппетита!

Баклажановые рулетики с ореховой начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/