Автор: Ната 69
Описание: Вкусный закусочный рулет из куриной печени отлично будет смотреться на праздничном столе. Украсить такой рулет можно по своему вкусу и приготовить его не сложно.
|
|
Отварить перепелинные яйца в течение 4-5 минут, залить холодной водой, очистить скорлупу. |
|
Репчатый лук нарезать мелко кубиком, морковь натереть на терке. |
|
Лук и морковь обжарить на сковороде на растительном масле. |
|
Куриную печень обжарить на сковороде до готовности, добавить сухой грибной бульон "Роллтон", поперчить по вкусу. |
|
Смешать печень и лук с морковью. |
|
Приготовим тесто для рулета. Разбить в миску яйца, довавить к ним сухой грибной бульон"Роллтон", перемешать. |
|
Яйца разболтать венчиком и добавить майонез, хорошо все перемешать. |
|
Добавить муку и крахмал, тщательно перемешать массу. |
|
Подготовить украшения. Маслины нарезать колечками, красный и зеленый болгарский перец нарезать полосочками, подготовить листики петрушки. К нарезанному укропу добавить 3 ч. л. теста, перемешать. |
|
Противень застелить пергаментом, я использую силиконизированный, вылить тесто, равномерно распределить его по противню. |
|
Сверху на тесто выложить украшение, поставить выпекаться в духовку примерно на 10 минут при t=170 C. |
|
Печень, лук с морковью и сливочное масло перебить в однородную массу в измельчителе. |
|
Выпеченный пласт положить на пергамент и аккуратно удалить пергамент на котором заготовка выпекалась, оставить до полного остывания. |
|
Намазать печеночную массу на яичный пласт, с одной стороны оставить примерно 2 см. С другой стороны положить друг за другом перепелинные яйца. |
|
С помощью пергамента аккуратно завернуть в рулет, положить в холодильник для застывания на несколько часов или на ночь. |
|
Застывший рулет нарезать на порции толщиной 1-1,5 см, выложить на тарелку и подать на стол. |
