Овощной суп с куриным ароматом

Автор: golubga

Описание: Лёгкий, пряный суп на курином бульоне, со стручковой фасолью и другими овощами. Блюдо, которое порадует своим вкусом и ароматом. Обилие овощей, делает суп ярким и лёгким, а брусника и сметана придают супу, приятную кислинку.

Ингредиенты

Бульон (сухой, куриный «Роллтон») — 3 ч. л.
Вода — 1,5 л
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 0,5 шт
Фасоль (стручковая) — 200 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец черный (горошек) — 5 шт
Зелень (для подачи)
Сметана (для подачи)
Брусника (или мелкая клюква - для подачи) — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Овощной суп с куриным ароматом ингредиенты

1. Подготовим продукты для приготовления. Берем кастрюлю на 2 литра.

2. В кастрюле разогреваем 1,5 л воды и размешиваем сухой куриный бульон 3 ч. л..

3. Овощи очищаем и нарезаем: картофель и лук - кубиками, морковь и сладкий перец - соломкой, помидор очищаем от шкурки и нарезаем - дольками. В кипящий бульон кладем картофель.

4. Затем зеленую фасоль и варим под крышкой, на слабом огне, минут 15.

5. Приготовим зажарку. На разогретом растительном масле обжариваем лук, минуты 3.

6. Добавляем морковь и жарим, минуты 3.

7. Добавляем к овощам сладкий перец...

8... и помидор, тушим до готовности овощей, минут 5.

9. Выкладываем в суп зажарку. Кладем лавровый лист, перец горошком и измельченную пряную, сухую зелень. На медленном огне доводим суп до кипения. Выключаем огонь и оставляем суп под крышкой. Даем супу настояться, минут 5. Затем удаляем лавровый лист.

10. Посыпаем суп свежей рубленой зеленью и разливаем в миски. Подаем со сметаной и горсточкой брусники. Приятного аппетита!

Овощной суп с куриным ароматом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/