Описание: Вкусный гречневый суп, нежный и ароматный! Готовится очень быстро. Любителям гречки понравится.
Ингредиенты
Крупа гречневая
— 0,5 стак.
Лук-порей
(кусочек 10 см)
— 100 г
Чеснок
— 2 зуб.
Сливки
(10-15%)
— 450 мл
Бульон
(куриный домашний бульон ТМ Роллтон)
— 1 ст. л.
Лист лавровый
— 1 шт
Масло сливочное
— 1 ст. л.
Перец черный
Соль
Приготовление
Подготовить необходимые ингредиенты для супа-пюре. Гречку промыть и залить кипяченой водой где-то на час. Вода сверху на 2 см. За это время гречка впитает воду, разбухнет и станет мягкой. На фото уже разбухшая гречка.
Густота супа зависит от количества сливок и гречки, так что всё в ваших руках. Я добавляла в сливки немного воды, чтобы не было густо.
Порей и чеснок нарезать и потомить на сливочном масле до мягкости.
В кастрюле подогреть сливки. Положить в них разбухшую гречку, она почти готова и варить её нужно будет буквально несколько минут.
В будущий суп положить куриный домашний бульон ТМ Роллтон для вкуса и аромата.
Отправить в кастрюлю порей и чеснок. Добавить лавровый лист.
Варить с момента кипения 5-6 минут. Соль, перец по вкусу. Пробить содержимое кастрюли блендером. Только не забудьте вытащить лавровый лист.
При подаче украсить по желанию.
Я полила топленым маслом и украсила соломкой из лука-порея. Для этого нарезать кусочек лука вдоль тонкой соломкой и опустить в очень холодную воду на 10 минут. Лук станет хрустящим, немного утратит остроту.
Гречневый суп-пюре на сливках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/