Острый тыквенный суп

Автор: alarm clock

Описание: Перепробовала много тыквенных супов - это один из самых любимых. Замечательный, не заморочистый и очень вкусный бархатный суп. Острый и, вместе с тем, мягкий и сливочный, с послевкусием тыквенных семечек, да с хрустящими гренками- зимний, согревающий суп, который готовится в считанные минуты, благодаря готовому куриному бульону домашний ТМ Роллтон. Пробуем? Или сразу готовим?)

Ингредиенты

Бульон (без горки. бульон Роллтон куриный домашний) — 2 ч. л.
Тыква (мякоть без семян, очищенная) — 300 г
Морковь — 50 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Масло оливковое (или заменить на растительное) — 2 ст. л.
Паста перечная (я брала 1 ч л)
Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
Имбирь (сухой) — 0.5 ч. л.
Семечки тыквенные (для подачи)
Гренки (для подачи)

Приготовление

Подготовим продукты. Лук нарезать мелким кубиком, тыкву и морковь произвольно.

На оливковом масле обжарить лук.

Добавить тыкву и морковь. Обжарить до золотистого цвета, помешивая. Добавить имбирь и чеснок, перечную пасту.

В литре кипятка развести куриный бульон Роллтон.

Влить в кастрюлю с тыквой и тушить до готовности - у меня заняло 10 минут. Откорректировать на соль.

Пробить блендером. Разлить по тарелкам. Украсить обжаренными тыквенными семечками, гренками. Капнуть оливкового масла и сразу подавать! Это очень вкусно! Если суп для детей, то можно не добавлять перечную пасту.

Острый тыквенный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/