Салат "Оливье" с мясным ассорти и авокадо

Автор: UNU

Описание: Одна из вариаций ставшего уже классикой салата Оливье. Мясо у меня двух видов - копченые колбаски и курица, картофель я заменила на авокадо, а маринованный огурец не стала класть совсем. Салат получился нежным и приятным на вкус.

Ингредиенты

Филе куриное — 60 г
Колбаски (колбаски снэки оригинальные из индейки ТМ Индилайт) — 60 г
Авокадо — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Горошек зеленый (свежемороженый) — 50 г
Лук зеленый — 3 шт
Морковь — 1 шт
Майонез (по вкусу) — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Куркума — 1 щепот.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Салат Оливье с мясным ассорти и авокадо ингредиенты

Сварить морковь и куриные яйца. Авокадо почистить и нарезать кубиком. Сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел. Зеленый горошек залить водой и сварить 2-4 минуты с момента кипения. Время зависит от качества горошка. Горошек, естественно, должен стать мягким. Сразу же залить его очень холодной водой, можно добавить кусочки льда. Так горошек останется зеленым. Куриное филе нарезать маленькими кубиками, приправить солью, перцем и куркумой. Обжарить на умеренном огне до готовности. Не зажаривать.

Колбаски снэки из индейки оригинальные ТМ Индилайт нарезать тонкими слайсами. Колбаски и остывшие обжаренные куриные кусочки это мясная составляющая Оливье.

Нарезать вареные яйца и морковь кубиком.

Зеленый лук и авокадо нарезать.

Добавить зеленый горошек и мясное ассорти.

Заправить салат майонезом и сметаной. По вкусу посолить и поперчить.

Салат "Оливье" с мясным ассорти и авокадо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/