Автор: Жужа-48
Описание: Никогда не любила и не понимала этот салат в детстве, ровно до той поры, пока не выросла)) Пока не потянуло мысленно назад, в далёкое беззаботное детство, когда все близкие были рядом. Пока не захотелось того самого домашнего уюта и тепла.
И вот уже который год, "Селёдка под шубой" является обязательным атрибутом новогоднего стола. Меняется только подача, сам салат остаётся неизменным.
Салат-рулет является, как мне кажется, более выгодной порционной подачей - празднично, смотрибельно, но неизменно вкусно))
|
|
Овощи отвариваем до готовности не очищая. Я обычно варю всё вместе, но постепенно достаю то, что уже готово. Яйца отвариваем. |
|
Остужаем их. Свёклу чистим, натираем слайсами. Выкладываем на циновку (коврик), застеленную пищевой плёнкой, в один слой. |
|
Смазываем майонезом. Кладите по вкусу, но если его будет очень много, рулет не будет держать форму. Поверх выкладываем на 2/3 натертую картошку. Так же смазываем майонезом. |
|
Следующий слой - натертый на мелкой терке яичный белок. Так же промазываем майонезом. |
|
Следующий слой - морковь, натертая на мелкой терке (её предварительно нужно отжать). Промазываем майонезом. |
|
Далее кладём селёдку и зелёный лук. С помощью плёнки закручиваем в рулет и убираем в холодильник. Перед подачей посыпаем яичным желтком, растертым вилкой. |
|
У нас принято готовить его накануне (не важно в какой подаче), потому что он должен пропитаться. Дополнительно я не солю. |
|
Нарезать его нужно очень острым ножом, непосредственно перед тем, как ставить на стол. |
|
❤ |
