Шницель из красной капусты

Автор: januarysmith

Описание: Я очень люблю капусту. Свежую, тушеную, квашеную. В супе и в салате. И теперь могу смело вписать в свое "заячье" меню еще и этот капустный шницель. Торжественность ему придаст яркий цвет капусты и панировка с орехами. А для приготовления использую сковороду ТМ Kukmara.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная (небольшой кочан) — 1 шт
Майонез (соус сырный) — 200 г
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Подготовим необходимые ингредиенты.

От капусты отрежьте торчащую кочерыжку.

Заверните капусту в два слоя фольги. Положите в глубокую форму, налейте горячей воды до середины кочана. Поставьте в духовку при температуре 200С и готовьте до полуготовности. У меня ушло 40 мин. У вас зависит от размера кочана.

Немного остывший кочан нарежьте на шницели.

В сырный соус добавьте дижонскую горчицу.

Панировочные сухари немного посолите и поперчите.

Мелко порубите грецкие орехи. Можно в комбайне, а можно ножом.

Смешайте с сухарями.

Каждый капустный шницель смажьте соусом с горчицей.

Обваляйте в панировке и обжарьте на горячей сковороде ТМ Kukmara. до золотистой корочки. Под крышкой доведите до готовности в течение 5-10 мин в зависимости от размера.

Горячий шницель посыпьте любимым тертым сыром.

Приятного аппетита!

С наступающими праздниками!

Шницель из красной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/