Лимонный рис с шампиньонами

Автор: Silverina1

Описание: Вкусный рис – с тонкой и свежей цитрусовой ноткой и жареными грибами. Он очень хорош сам по себе, но подойдёт и в качестве гарнира, например, к рыбе или птице.

Ингредиенты

Рис (длиннозерный, пропаренный) — 200 г
Бульон (куриный ТМ "Роллтон") — 450 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Петрушка — 1/2 пуч.
Шампиньоны — 250 г
Масло топленое — 2 ст. л.

Приготовление

Согласно инструкции на упаковке приготовить бульон ТМ "Роллтон".

Мелко нарезать лук и чеснок. В глубокой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. топлёного масла и, помешивая, обжарить лук с чесноком в течение 2-3 минут. Затем добавить рис и обжарить его, помешивая, в течение 1 минуты.

Влить в сковороду бульон Роллтон, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне до готовности (20-25 минут). Пока рис готовится, нарезать грибы и обжарить их на оставшемся топлёном масле на средне-сильном огне до румяности.

Рис готов.

С лимона снять цедру. Петрушку мелко нарезать. Добавить цедру, петрушку и грибы к рису.

Хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Лимонный рис с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/