Щи с фасолью

Автор: Okoolina

Описание: Хотите приготовить быстро (всего за 30 минут) вкусные полноценные щи? Тогда заходите, я с вами поделюсь!

Ингредиенты

Щи

Вода — 1500 мл
Бульон (Роллтон бульон говяжий домашний) — 2 ст. л.
Капуста белокочанная — 250 г
Картофель — 1 шт
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
Перец чили (5 см от стручка без семян) — 1 шт
Фасоль консервированная (красная в с/с) — 1 бан.
Перец душистый (горошек) — 3 шт
Перец черный (горошек) — 0.25 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое (нерафинированное экстра вирджин) — 1 ст. л.

Для подачи

Сметана — 4 ст. л.
Зелень — 2 веточ.

Приготовление

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и добавляем бульон Роллтон говяжий домашний. Перемешиваем. Он содержит уже соль и пряные специи. Доводим до кипения и выкладываем капусту нашинкованную и порезанный картофель. Капусту нашинкуйте так, чтобы она свободно помещалась в ложку и её было удобно есть в готовых щах. Картофель порежьте небольшим кубиком. Варим до готовности под крышкой на минимальном огне при слабом кипении. Параллельно займёмся заправкой.

На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук, порезанный мелко. Золотим его и выкладываем натёртую морковь. Перемешиваем и убавляем огонь на минимум. Больше тушим, чем обжариваем, почти до готовности, под крышкой. Выкладываем перец болгарский тоже порезанный небольшим кубиком и перец чили, убрав у него семена и порезав его тонкой стружкой. С перцем чили щи получатся остренькие. Если есть будут дети или те, кто не ест острую пищу, то момент с острым перцем упустите. Тушим ещё пару минут. Банку с фасолью открываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Отправляем в сковороду. Овощи тушим ещё минуты 3.

Заправка готова. Отправляем её в кастрюлю, где капуста и картофель уже сварились. Доводим до кипения и пробуем на вкус и достаточно ли солёно. Я добавила ещё 1 ст л бульона говяжьего домашнего Роллтон. Вкус меня устроил. Выкладываем перцы: чёрный и душистый горошком и продолжаем варить минуты 3-5 под крышкой на минимальном огне при слабом кирении.

Помидор нарезаем на крупные части, чеснок чистим и оставляем зубчиками. Отправляем в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варим минуты 2. Наливаем оливковое масло нерафинированное и снимаем сразу с огня. Щи готовы! Даём щам настояться хотя бы немного.

Разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и зелень.

Едим! Какие же ароматные, сытные и в тоже время лёгкие щи.

Зима! Морозы! Едим супы согревающие! Попробуйте мои щи, это очень вкусно и легко! Выши близкие и любимые даже не подумают, что в них нет совсем мяса, а каков вкус!

Щи с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/