Гигантские булочки с сардельками

Автор: Ольга Сокольская

Ингредиенты

• Кефир — 1.5 стак.
• Вода (кипяток) — 1.5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 11 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1/2 ст. л.
• Мука цельнозерновая — 450 г
• Мука пшеничная — 550 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливки — 1 ст. л.
• Бульон (говяжий Ролтон) — 1 ч. л.
• Сарделька — 12 шт

Приготовление

Опара: смешать кефир, кипяток, сахар, соль и дрожжи. Оставить на 10-15 минут

Добавить масло и цельнозерновую муку

Добавить пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 20 минут

Из получившегося теста скатать 12 булочек. Каждую приплюснуть и, положив в нее сардельку, защипнуть как пирожок. Перевернуть "швом" вниз

Разрезать поперек на 5 частей. Не дорезать тесто до конца!

Из этих частей выложить цветочек

Смешать яйцо, сливки и говяжий бульон Ролтон и слегка взбить вилкой

Обильно смазать булочки этой смесью

Выпекать при 200 градусах примерно 30 минут) Приятно аппетита)))

© 1povarenok.anvap.us