Хрустящие палочки с мясным вкусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+2 cт. л. на подпыл) — 250 г
• Разрыхлитель теста (5 г) — 1 ч. л.
• Бульон (говяжий или куриный, Роллтон) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Масло растительное (граммов) — 40 г
• Кефир (можно заменить на 1 ст.л. сметаны+вода=50 мл) — 50 мл
• Уксус (9%) — 0,5 ст. л.
• Кетчуп (томатный, или томат. паста 1,5 ст.л.+1 ст.л. воды+1 щеп. сахара) — 3 ст. л.
• Карри (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Сливочное масло (40 г) растопить в микроволновке.

2. И смешать с растительным маслом (40 г).

3. В масляную смесь добавить уксус, кефир...

4... и 2 ч. л. мясного или куриного бульона Роллтон. Можно добавить сухую приправу - 0,5 ч. л. и 1 щеп. - молотый перец. Бульон Роллтон содержит букет сушеных овощей и специй. Кроме того, в состав бульона входит йодированная соль.

5. Вбиваем в миску 1 яйцо и перемешиваем. Взбиваем венчиком.

6. 250 грамм муки смешать с разрыхлителем и 1 ч. л. карри и просеять.

7. В масляную смесь небольшими порциями добавляем мучную, 2/3 часть.

8. Замешиваем мягкое тесто, немного липнущее к рукам.

9. Оставшуюся муку, 1/3 часть высыпаем на столешницу и быстро вмешиваем в тесто.

10. Тесто получается маслянистое и не липнущее к рукам. Если тесто не собирается в ком, то добавьте 1 ст. л. кефира или сметаны. Если липнет - 1 ст. л. муки.

11. Делим тесто на 2 части.

12. Тесто немного расплющиваем, кладем в пакет и убираем в холодильник. Противень охлаждаем на балконе.

13. Через 30 минут, припыляем столешницу мукой (1 ст. л.) и достаем по 1 части теста из холодильника. Раскатываем тесто и формируем прямоугольник, толщиной 3 мм.

14. Немного припыляем верх и вырезаем полоски, шириной 2-2,5 см.

15. На холодный противень (не смазываем маслом), раскладываем полоски теста.

16. У меня получилось 2 противня печенья. Одну порцию печенья (один противень), я смазала томатным кетчупом.

17. Выпекаем печенье в разогретой до 190-200°C духовке. С томатом, выпекалось 20 минут. Не смазанное, 10-15 минут. На фото, немного передержала в печке печенье, но все равно. очень вкусное!

18. Получилось очень много хрустящего, пряного и вкусного печенья! Чтобы печенье оставалось хрустящее, дайте ему время остыть, выложите на блюдо и не закрывайте плотно крышкой. Мне понравилось больше с томатом. Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us