Индейка по-капитански

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Индейка (300-400 гр филе голени или бедра индейки) — 350 г
• Сыр твердый — 80 г
• Молоко — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Пряности (чёрный перец, прованские травы, сушёный чеснок - по вкусу) — 1 ч. л.
• Картофель (средний, отверенный до полуготовности) — 4 шт

Приготовление

Для этого блюда хорошо взять филе бедра или голени индейки.

Примерно 350-400 граммов на 3-4 порции. Картофель чистим и варим в подсоленной воде 10 минут до полуготовности.

Приготовим соус. Растопим небольшой кусочек сливочного масла в сотейнике. Добавим муку и хорошо размешаем.

Вливаем молоко и на небольшом огне доводим до загустения, немного солим.

Филе отбиваем с двух сторон. Я делаю это через пакет, чтобы избежать брызг.

Если формочки, как у меня, небольшие, то мясо нарезаем на кусочки. Плёнки, если встречаются -отрезаем. Солим, перчим, перемешиваем.

В формы раскладываем нарезаный лук. Я люблю крупно.

На него индейку, присыпаем пряностями по вкусу.

Затем -картофель кружочками. Раскладываем соус, разравниваем по поверхности.

Присыпаем тёртым сыром и в духовку. На полчаса, температура 200 градусов.

© 1povarenok.anvap.us