Хлебцы со свекольным кремом и сельдью

Автор: alarm clock

Описание: У кого как, а я не представляю свой праздничный стол без селедки! И море вариантов, а все равно находится что-то новенькое, интересное. Идеальное сочетание слабосоленой сельди, ржаных хлебцов и нежнейшего свекольного крема, с очень пикантным послевкусием. Пробуем?

Ингредиенты

Хлебцы (тонкие ржаные Круазетт) — 8 шт
Сельдь (филе,у меня в масле) — 70 г
Зелень (микрозелень для подачи)
Чернослив — 5 шт
Перец черный
Наршараб — 1 ст. л.
Масло растительное (возможно, чуть больше) — 1 ст. л.
Свекла (средняя) — 1 шт

Приготовление

Хлебцы со свекольным кремом и сельдью ингредиенты

Свеклу запечь или отварить. Очистить. Если чернослив твердый, замочить на несколько минут, затем слить воду.

Пробить свеклу, чернослив и наршараб блендером до нежной консистенции. В процессе я добавила 2 шт чернослива - всего получилось 5 штук. Добавить перец, откорректировать на вкус. Соль не добавляла.

Если планируете, чтобы хлебцы остались долго хрустящими, промажьте кисточкой с растительным маслом гладкую сторону хлебцов. Через пару часов (в готовом виде со свекольным кремом) они оставались такими же хрустящими.

Наносим свекольный крем тонким слоем на хлебцы. Сверху крема селедка - удобнее порезать на мелкие кубики. В сельдь добавить немного растительного масла и перемешать - у меня уже была в масле и я только порезала. Выкладываем на крем. Украшаем микрозеленью. Подаем

Хлебцы со свекольным кремом и сельдью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/