Полезный майонезный соус

Автор: polly cooks

Описание: Поскольку мы потребляем слишком много омега-6 и слишком мало омега-3, приготовление домашнего майонеза с использованием масел, богатых омега-3, может сбалансировать количество жирных кислот. Это позволит снизить риск развития злокачественных опухолей и укрепить нашу иммунную систему.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Свежее, комнатной температуры) — 1 шт
Горчица — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло рапсовое (можно заменить на подсолнечное) — 80 мл
Масло оливковое (нерафенированное) — 180 мл
Соль
Перец черный
Куркума
Паприка копченая
Пряности (я использовала острую паприку)

Приготовление

Разбить яйцо комнатной температуры в форму для блендера, не повредив желток.

Добавить столовую ложку горчицы и лимона. Добавить 80мл рапсового (или подсолнечного) масла без запаха и 180мл нерафинированного оливкового масла. Дать смеси настояться 5-10 минут. Использование рапсового масла, вместо подсолнечного позволит еще больше снизить содержание омега 6 в майонезе.

Установить блендер на дно, прикрыв желток и, сначала, держать блендер на месте, а когда смесь станет белого цвета, продолжить взбивать движениями вверх-вниз.

Добавить остальные специи - молотый перец, копченую и острую паприку, куркуму. Перемешать и можно подавать к столу!

Полезный майонезный соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/