Батон с жареным луком

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Молоко — 125 мл
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Бульон ("Грибной домашний" ТМ "Роллтон") — 1/3 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ч. л.

• Желток яичный — 1 шт
• Вода — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовим продукты.

Сначала приготовим тесто. В глубокую миску наливаем теплое молоко. ( Можно подогреть в микроволновой печи.) Добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Затем добавляем в миску растопленное остуженное сливочное масло, растительное масло и соль. Перемешиваем.

В миску с молочной смесью просеиваем муку. Я использую пшеничную муку высшего сорта с содержанием белка в 100 гр. = 12г.

Замешиваем тесто. Вымешиваем его в течении 10 минут. Затем накрываем миску крышкой и оставляем в теплом месте на 1 час.

Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук и чеснок.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук, чеснок и сахар.

Обжариваем 2 минуты, помешивая массу.

Затем добавляем сухой бульон "Грибной домашний" ТМ "Роллтон". Перемешиваем массу и убираем сковороду с огня.

Начинка готова.

Через 1 час тесто готово. Включаем духовку.

Тесто раскатываем на рабочей поверхности в виде лепешки. Выкладываем на лепешку приготовленную начинку. Равномерно распределяем.

Начинаем сворачивать лепешку в виде рулета.

Защипываем край рулета.

Немного прижимая руками, раскатываем рулет на рабочей поверхности, чуть увеличивая его в длину.

Переносим рулет-батон на противень, застеленный ковриком для выпечки.

Накрываем противень полотенцем и оставляем на 30 минут. В миске смешиваем яичный желток с водой.

Через 30 минут на батоне делаем надрезы. Смазываем яичной смесью. Помещаем противень в разогретую духовку.

Выпекаем батон 20-22 минуты при 200 градусах, ориентируясь на свою духовку.

Остужаем, нарезаем и подаем батон к столу.

© 1povarenok.anvap.us