Картофельные колбаски с беконом

Автор: gapcalova

Описание: Домашняя колбаса из картофеля с обжаренным беконом— вкусное и сытное блюдо. По вкусу напоминает белорусские деруны, украинские драники, но на вид, как колбаса. Сочные и ароматные колбаски подойдут для любого случая: семейного ужина перед камином, пивной вечеринки с друзьями или после зимних прогулок по лесу. В картофельный фарш для яркого вкуса, добавила домашний куриный бульон "Роллтон". Картофельные колбаски можно запечь в духовке или поджарить на гриле.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Бекон — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Крупа манная — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Соль — 0,5 ч. л.
Кубик бульонный (домашний куриный "Роллтон") — 1 ч. л.
Кишки (натуральная оболочка) — 1 шт

Приготовление

Картофельные колбаски с беконом ингредиенты

Готовлю продукты. Данный набор продуктов рассчитан на четыре колбаски среднего размера.

Лук и бекон нарезаю мелким кубиком и обжариваю в сковороде на растительном масле.

Картофель мою, чищу и натираю на мелкой терке. Добавляю к картофелю манную крупу, сухой укроп, чеснок, смесь перцев молотую, соль и домашний бульон куриный "Роллтон". Хорошо вымешиваю фарш для равномерного распределения ингредиентов. Добавляю обжаренный бекон с с луком и еще раз тщательно перемешиваю.

Натуральную оболочку промываю в воде от соли. Неплотно начиняю кишки картофельным фаршем, перекручивая колбаски через равное расстояние. Смазываю колбаски растительным маслом и обжариваю на сковороде, предварительно проколов оболочку в нескольких местах, чтобы не лопнула. После обжаривания колбасок с двух сторон до подрумянивания, вливаю в сковороду немного воды и накрываю крышкой. Довожу колбаски до готовности в течение 10-15 минут.

Картофельные колбаски с беконом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/