Автор: гошлена
Описание: Рыбный паштет замечательная закуска. А в сочетании с освежающей ноткой апельсина - эта закуска просто создана для праздника.
|
|
Приготовьте паштет. Рыбу промойте под холодной водой. Бумажным полотенцем уберите лишнюю воду. Кусочки рыбы выложите на тарелку, сбрызните лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите с обеих сторон. |
|
Помести тарелку с рыбой в целлофановый пакет. Отправьте в микроволновку. Запекайте рыбу 3 минуты при мощности 800 Вт с одной стороны. Затем аккуратно откройте мешок (не обожгитесь паром!!!), переверните рыбу на другую сторону. Тарелку снова поместите в мешок и отправьте в микроволновку еще на 3 минуты. |
|
Извлеките тарелку с рыбой из микроволновки, освободите от мешка и дайте полностью остыть. |
|
Затем тщательно удалите все косточки. |
|
Пробейте рыбу погружным блендером. |
|
Добавьте сливочно-творожный сыр и ещё раз пробейте до однородности. |
|
Переложите паштет в любую ёмкость. |
|
Приготовьте апельсиновое масло. Апельсин хорошо помойте в горячей воде, обсушите. Выдавите сок. |
|
Перелейте сок в сотейник с толстым дном. Отправьте на огонь. После закипания, уваривайте сок наполовину, около 6 минут. |
|
Затем введите сливочное масло и варите ещё 4 минуты. Масло расслоится на две части: более яркую и посветлее. Вот верхний яркий слой пойдет на паштет. |
|
Залейте апельсиновым маслом паштет. Остудите и отправьте в холодильник до полного застывания! |
|
Подавайте с бокалом вашего любимого вина. Приятного аппетита! |
