Жареные баклажаны

Автор: nadyahope72

Описание: Я очень люблю баклажаны, в любом виде. Особенно печеные на огне. Но сейчас другой рецепт очень вкусных баклажан.

Ингредиенты

Баклажан (или 1 очень большой) — 2 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Имбирь (свежий резанный (если молотый, то 0,5 ч.л)) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Бульон (разведенный сухой куриный бульон) — 0.5 стак.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (если нравится острота) — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовим все ингредиенты

У баклажан срезать хвостики, разрезать пополам, потом эти половинки разрезать на небольшие полоски треугольников. Взбить в глубокой тарелке яйцо, обмакнуть баклажаны в яйце, потом эти баклажаны обвалять в муке.

Развести сухой бульон в горячей воде.

Баклажаны обжарить в небольшом количестве растительного масла со всех сторон.

Обжаренные баклажаны переложить на бумажные салфетки.

В сковороде, где жарились баклажаны положить натертый или молотый имбирь, резанный чеснок, немного обжарить примерно 1 минуту. Влить соевый соус, бульон, уксус, сахар, паприку.

Выложить в сковороду обжаренные баклажаны и тушить минуты 3-4, помешивая. Развести крахмал с 1 ч. л воды и влить в баклажаны, приправить красным жгучим перцем.

Перемешать и можно подавать. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Жареные баклажаны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/