Автор: paternoster
Описание: Вся фишка в соусе - именно он позволяет сотворить чудеса с Рождественской индейкой!
Гвоздь этого блюда - варенье из сосновых шишек. После жарки остается самые легкие хвойные нотки, не забивающий основной вкус блюда. Компания ИндиЛайт облегчает всю подготовительную работу хозяюшкам, предоставив большой выбор продукции - крылья, мякоть грудки или бедра - кто что больше любит. Я предпочитаю крылышки на сковороде-гриль.
|
|
Чистим и мельчим чеснок и перчинку чили вместе с семечками, размалываем горошины смеси перцев |
|
Добавляем их к соевому соусу в чашке |
|
Выцеживаем сироп из банки с шишками - и туда же. Все перемешиваем. |
|
На вымытых крыльях делаем надрезы (имитировать поверхность шишки надрезами сеточкой я побоялась - хотелось мяса одним целым куском). |
|
Заливаем индюшатину соусом, перец с чесноком из смеси распределяем на поверхности крылышек, и ждем около получаса, периодически переворачивая кусочки. Пропитавшееся мясо заметно темнеет |
|
Выкладываю на сухую нагретую сковороду-гриль кусочки мяса, на сильном огне хорошенько поджариваю с одой стороны в течение 10 минут, переворачиваю и накрываю крышкой, убавив огонь. Через полчаса поджариваю еще две стороны по 5 минут на сильном огне. Думаю, готовить можно на любой другой сковороде, смотреть по степени готовности. |
|
Получившуюся вкусноту выкладываем на блюдо и украшаем. Вот он - хвойный лес прямо на Новогоднем столе! |
|
Для меня в свое время на прогулке стало сюрпризом, что уже упавшие с сосен зрелые шишки, оказывается, сначала зеленого цвета. |
