Автор: мисс
Описание: Предлагаю Вам приготовить нежные, ароматные, сочные голубцы из пекинской капусты с индейкой и шампиньнами. Рецепт без риса. Такое блюдо украсит Ваш стол в праздники и в будни. Тем более, что праздники продолжаются. Сегодня Старый Новый год! Всем Мира, Здоровья, Добра и Любви!
|
|
Я готовила половину указанного количества. Для приготовления можно брать, как готовый фарш из индейки, так и филе. У меня - филе бедра "Индилайт". Можно также срезать филе с индейки на кости. |
|
Перекручиваем филе индейки в фарш. |
|
Грибы и лук моем, чистим, обсушиваем. Режем мелкими кубиками. |
|
На растительном масле обжариваем пару минут лук, далее кладём шампиньоны, обжариваем около 10 минут на среднем огне до подрумянивания. |
|
Даём грибам немного остыть, кладём в фарш, добавляем зелень (у меня - сушёная), соль, смесь перцев. |
|
Хорошо перемешиваем фарш. |
|
Берём пекинскую капусту. Хочу отметить, что бывают разные сорта, у меня мелкая капуста, соответственно голубцы - небольшие. Срезаем нижнюю, плотную часть. Разбираем капусту на листья. |
|
Кладём листья в кастрюлю, заливаем кипятком, закрываем крышкой, оставляем на 3 минуты, чтобы капуста стала мягче. |
|
Откидываем листья капусты на дуршлаг. Срезаем жёсткую часть капусты. |
|
Кладём полную столовую ложку фарша на лист капусты, немного отступив от края. |
|
Сворачиваем голубцы в конвертик. |
|
Готовим заливку (соус). Смешиваем сметану, кетчуп (или томатный соус), выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль, перец. Перемешиваем. Разводим водой или бульоном. |
|
Кладём голубцы в форму, заливаем соусом. Ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут для запекания. |
|
Подаём голубцы горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита! |
