Закуска из печени трески

Автор: gapcalova

Описание: Очень вкусная закуска из печени трески для праздничного стола. Можно использовать в качестве намазки на бутерброды или в качестве начинки для рулетов.

Ингредиенты

Печень трески (в масле) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 20 г
Горчица — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Хлебцы (Круазетт) — 10 шт

Приготовление

Готовлю продукты для приготовления паштета из печени трески. Яйца отвариваю в течение 10 минут и заливаю холодной водой.

С консервы сливаю масло и перекладываю печень в миску. Вилкой разминаю до паштетообразного состояния.

Нарезаю репчатый лук мелким кубиком. Для удаления горечи заливаю кипятком и отжимаю. Яйца и твердый сыр натираю на терке.

Соединяю все ингредиенты. Солю, перчу по вкусу. Горчицу соединяю с небольшим количеством масла из консервы и заправляю паштет. Паштет можно выложить на блюдо и подать с хлебцами "Круазетт". Можно завернуть в качестве начинки в рулет. Для этого хлебцы "Круазетт" предварительно смазываю тонким слоем творожного сыра и накрываю пищевой пленкой, чтобы они стали пластичными. Выкладываю начинку на хлебцы и сворачиваю рулетом. Для удобства можно воспользоваться бамбуковой циновкой макису.

Закуска из печени трески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/