Хек в кисло-сладком соусе

Автор: ludmilamostova

Описание: Нежное, не сухое мясо, в сочетании с этим соусом, делают рыбу невероятно вкусной.

Ингредиенты

Хек — 1 кг
Крахмал — 3 ст. л.
Кетчуп — 5 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Соевый соус — 100 мл
Вода — 150 мл
Имбирь (сушенный) — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Кунжут — 1 щепот.
Лук зеленый — 1 веточ.
Масло растительное — 70 мл

Приготовление

1. Рыбу очистить, обрезать плавники, убрать все лишнее внутри, пленку, еще раз хорошо промыть. Разрезать вдоль хребта, а затем нарезать на порционный куски. Сложить в миску, слегка посолить, добавить 2 ст. л. крахмала, перемешать, обжарить рыбу на растительном масле до готовности.
2. Готовим кисло-сладкий соус: в сковороду налить растительное масло ( все готовлю на медленном огне), добавить кетчуп, перемешать, измельченный чеснок, сахар, уксус, соевый соус и воду, все перемешать, добавить крахмал ( крахмал добавлять в теплую массу, чтобы он растворился, а не свернулся), еще раз хорошо перемешать, дать закипеть, добавить сушенный имбирь, кипятить 2 минуты.
3. Рыбу кладу в соус, аккуратно перемешать, чтобы рыба оставалась цельной, кипятить 10 секунд, снять с огня.
4. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать сверху кунжутом и нарезанным зеленым луком.

Хек в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/