Мусс для взрослых

Автор: alarm clock

Описание: Не все отмечают 14 февраля, мой муж, например, не признает и говорит, что у него каждый день Святого Владимира))), но от вкусного десерта он никогда не откажется!. Десерт для взрослых - воздушный легкий с послевкусием алкоголя. Снимала на скорую руку, нужно было очень быстро, есть пара замечаний, но это все мелочи - десерт очень вкусный! Хорош и тёплым и холодным. Пробуем?

Ингредиенты

Желток яичный (СО) — 2 шт
Яйцо куриное (СО) — 1 шт
Вино белое сухое — 40 мл
Сахарная пудра — 40 г
Банан (маленький по желанию) — 1 шт
Печенье (для подачи, у меня савоярди) — 2 шт

Приготовление

В чашу влить яйцо, желтки, добавить сахарную пудру.

Взбить миксером.

Поставить чашу со взбитыми яйцами на кипящую водяную баню. Продолжая взбивать миксером, потихоньку вливать частями вино.

Мусс должен вспениться и побелеть.

В креманки разложить кусочки бананов и залить муссом. Подавать с печеньем.

Мои замечания - банан здесь точно лишний, мусс настолько нежный, что банан кажется не из этой оперы. А вот печенье на своем месте, делает мусс благородным и оттеняет его. Главное - хорошо взбить яичную смесь, здесь нужна хорошая чаша, которую потом сразу поставить на водяную баню. Сахарной пудры для меня было очень много - было очень сладко, но это дело вкуса..

Мусс для взрослых — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/