Картофель по-перуански

Автор: galacomzone-2018

Описание: Вот еще одно, необычно, но вкусное блюдо из картофеля. Словами вкус не передать, лучше попробовать, да и готовить совсем несложно. Большую часть времени занимает чистка и варка картофеля. Ну и нарезать его лучше остывшим.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Апельсин — 2 шт
Брынза — 100 г
Паприка сладкая (хлопьями) — 1 ст. л.
Перец красный жгучий — 0.5 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Оливки зеленые
Листья салата

Приготовление

Картофель очистить, залить кипятком и варит до готовности в слегка подсоленной воде. Яйца отварить вкрутую. Готовый картофель остудить и нарезать кружочками.

Из половинки острого красного перчика удалить семена и мелко нарезать. Из апельсинов отжать сок в сотейник или кастрюльку, добавить натертую на мелкой терке брынзу, паприку и красный перец. Смесь довести до кипения.

Добавить масло и выложить картофель. Осторожно перемешать.

Подавать на листьях салата с кусочками вареного яйца и оливками.

Картофель по-перуански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/