Автор: NatalyLeva
Описание: Предлагаю приготовить картофельный вариант карри. Блюдо вкусное, сытное и быстрое в приготовлении.
Подходит как для гарнира, так и для самостоятельной подачи.
|
|
Подготовить продукты. Грибы можно использовать любые, которые хорошо держат форму при термообработке. Горошек разморозить при комнатной t. Можно использовать консервированный. Я использовала карри ТМ ORIENT |
|
Чеснок, лук, имбирь нарезать на кусочки, положить в чашу для блендера, добавить 3 ст. л. воды и пюрировать. |
|
Шампиньоны разрезать: если крупные, как у меня, то на 6 частей, если средние, то на 4 части. Если грибы мелкие, то резать не надо. |
|
Картофель нарезать небольшими брусочками. |
|
Разогреть масло в сковороде при средней t. Добавить луковое пюре и готовить ~ 5 мин., пока не выпарится жидкость. |
|
Положить грибы, чуть присолить и тушить ~ 3 мин, часто помешивая, до мягкости. |
|
Вмешать карри. Добавить картофель, размешать, чтобы картофель был равномерно покрыт смесью. |
|
Добавить 200 мл. горячей воды, посолить по вкусу, довести до кипения, убавить t, прикрыть неполностью крышкой, тушить ~ 20 мин. Жидкость должна выпариться примерно наполовину. Если жидкости много, то в конце готовки крышку просто убрать и увеличить t. |
|
Положить горошек и готовить еще ~ 2-3 мин., пока он не прогреется. |
|
Убрать с плиты. Если блюдо подается сразу на одном блюде для нескольких человек, то добавить сметану/йогурт, размешать. Если порционно, то сметану/йогурт можно добавить поверх карри. Приятного аппетита! P.S. Рецепт не относится к индийской кухне |
