Скумбрия в духовке «Красота»

Автор: lelika

Описание: Это очень вкусно!! Это очень сочно, несмотря на сухость этой рыбки!!! А еще это очень презентабельно. Вы можете приготовить это на праздничный стол - и Ваши гости не останутся равнодушными. Они просто восхитятся!!!

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Скумбрия в духовке «Красота» ингредиенты

Начнем!!! У скумбрии отрезаем голову, хвостик и все плавнички.

Сейчас будем удалять хребет со стороны спинки. Для этого делаем глубокий разрез. Совет: рыбка должна быть подмороженной.

Прорезаем до брюшка. Раскрываем рыбку как книжку.

Срезаем хребет. Вы можете сделать по- другому: сделать надрезы вдоль хребта с обеих сторон глубоко!!! Но мой вариант мне нравится больше.

Убираем внутренности и черную пленочку. Промываем. Прослушиваем. Убираем реберные косточки. Они убираются легко.

Сейчас будем резать!!! Рыбку кладем шкуркой вверх. Делаем параллельные разрезы, не дорезая до середины брюшка.

Выкладываем на противень, застреленный пергаментом, и красиво выкручиваемся кусочки. Смазываем маринадом. Можно сразу отправить в духовку, а можно дать промариноваться 30-60 минут.

Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 20 минут. Здесь ориентируйтесь на свою помощницу и величину рыбки. И вот результат. Приятного.

Скумбрия в духовке «Красота» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/