Кордон блю из индейки гриль

Автор: gapcalova

Описание: Лето в самом разгаре, и люди дружно отправляются отдыхать на природу. А на природе хорошее настроение всегда сопровождается хорошим аппетитом. Предлагаю приготовить более легкий вариант преобразованного шницеля кордон блю. Основа блюда нежное филе грудки индейки, приготовленное на гриле, сверху мягкий сыр, вяленое мясо и пряная руккола. Быстро, просто и очень вкусно – а что еще надо для пикника?

Ингредиенты

Филе (стейки индейки ТМ "Индилайт") — 3 шт
Сыр мягкий (моцарелла или камамбер) — 200 г
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лимон — 0,5 шт
Рукола — 1 горст.
Мясо (вяленое) — 3 ломт.

Приготовление

Готовлю продукты. Сыр использую хорошо плавящийся мягкий- моцареллу, можно заменить камамбером или бри. Вяленое мясо можно заменить ветчиной, например прошутто.

Стейки слегка отбиваю и присыпаю солью и свежемолотым перцем.

Сковороду гриль разогреваю на максимальном огне. Каждый стейк смазываю растительным маслом и обжариваю с каждой стороны по две минуты до характерных грильных полосок.

Лимон разрезаю пополам и тоже выкладываю на сковороду. После обжаривания стейков с одной стороны, переворачиваю и сверху кладу по паре кусочков мягкого сыра. Накрываю сковороду крышкой, чтобы под воздействием жара сыр начал плавиться. Через две минуты снимаю стейки со сковороды и перекладываю на доску. Перед подачей выкладываю на стейки ломтики вяленого мяса и немного руколы. Сверху можно выжать сок лимона, обжаренного на гриле и сбрызнуть оливковым маслом.

Кордон блю из индейки гриль — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/