Соус-релиш из маринованных огурцов

Автор: Okoolina

Описание: Релиш из огурцов делают по-разному: с горчицей, овощами и даже с фруктами, но классический рецепт - именно с маринованными огурчиками. Этот соус делают и как заготовку на зиму. Он отлично подходит к хот-догам, а так же его добавляют в салаты из любых овощей, подают с ним любые виды мяса, птицы и рыбы в отварном или запеченном виде, также он подходит к рису и картофелю. Сегодня я его приготовлю к купатам из индейки и возьму с собой на огород.

Ингредиенты

Соус

Огурец (небольшие маринованные огурцы, я взяла 9 шт. корнишонов) — 3 шт
Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Семена горчицы — 1 ч. л.
Уксус (винный) — 75 мл
Сахар (по вкусу) — 2 ч. л.
Соль (я добавила 1 щепотку)

Дополнительно

Колбаски (купаты из индейки "Деликатесные" ТМ ИНДИЛАЙТ) — 3 шт
Хлеб (у меня чиабатта) — 6 ломт.

Приготовление

Соус-релиш из маринованных огурцов ингредиенты

Готовим все продукты для соуса.

Мелко порубите овощи. В этот соус всё нарезается очень мелко. Смешайте их в миске. Добавьте горчицу в зёрнах и винный уксус. Перемешайте.

Выложите в кастрюльку и поставьте на огонь. Варите на маленьком огне до загустения.

Далее добавьте сахар и соль по вкусу. Перемешайте, поварите с минуту и снимите с огня. Пусть соус остынет. Приготовьте баночки.

Это классический соус-релиш. Я возьму его с собой на природу. Не забуду чиабатту.

Для соуса я прихвачу с собой купаты из индейки "Деликатесные" ТМ ИНДИЛАЙТ.

На месте обжарю их на сковороде-гриль. АХ, ОЧЕНЬ вкусные! Попробуйте! Просто удовольствие от их поедания!

На той же сковороде обжарю ломти чиабатты. Подам, выложив на неё соус-релиш. Можно его есть вприкуску с купатами.

Любителям остренького кисло-сладкого рекомендую!

Релиш - не только соус, это и заправка, а также и закуска. Именно поэтому он прекрасно сочетается с огромным количеством блюд. Если поэкспериментировать, то можно в него добавить какой-то сладкий фрукт. Результат будет отменный. Особенность закуски - мелкое шинкование ингредиентов. Они никогда не измельчаются в пасту. Релиш - блюдо нескольких народов мира. Рецептура появилась в Индии, а затем была вывезена англичанами и постепенно распространилась по Европейскому континенту и по Америке.

Соус-релиш из маринованных огурцов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/