Кокосовые шашлычки из индейки

Автор: gapcalova

Описание: Сатай или сате - так в азиатской кухне называют небольшие шашлычки на бамбуковых шпажках, обжаренные на углях. Шашлычки подаются на банановых листьях в сопровождении арихисовогоо соуса чили. Маринованные тайские шашлычки из филе индейки ТМ "Индилайт" сочные и нежные. Готовятся быстро и легко. При подаче можно обойтись и без банановых листьев).

Ингредиенты

Филе (индейки "Индилайт") — 2 упак.
Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Чеснок (сухой молотый) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко кокосовое — 100 мл
Зелень (кинза) — 0,25 пуч.
Кунжут — 1 ч. л.
Арахис — 1 горст.

Приготовление

Кокосовые шашлычки из индейки ингредиенты

Готовлю продукты. Специи вместе с солью пересыпаю в ступку и растираю пестиком. Предварительно деревянные шпажки замачиваю в воде чтобы они не горели при обжаривании шашлычков на гриле.

Филе индейки режу небольшими кусочками, примерно 2х2 см. Можно нарезать мясо полосочками и нанизывать на шампуры зигзагообразно.

Помещаю индейку в миску и посыпаю подготовленной смесью соли и специй, перемешиваю втирая специи в мясо.

Вливаю кокосовое молоко. Распределяю кусочки индейки в один слой, чтобы они полностью погрузились в маринад. Накрываю посуду пищевой пленкой и ставлю в холодильник мариноваться на 1 час.

Замаринованные кусочки индейки нанизываю на подготовленные бамбуковые шпажки по 4-5 кусочков не более.

Разогреваю гриль сковороду на сильном огне и выкладываю подготовленные кокосовые шашлычки. Обжариваю с каждой стороны по 2 минуты, до характерных грильных полосочек. Подаю сатай, посыпав кольцами красного лука, зеленью кинзы, кунжутом и дробленым арахисом. Обязательно к таким шашлычкам подаю арахисовый соус чили. Идеальное сочетание.

Кокосовые шашлычки из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/