Зелёный салат с индейкой и жимолостью

Автор: UNU

Описание: Я люблю салаты и всегда с нетерпением жду когда появляется зелень - пряная, ароматная, сочная, хрустящая и очень полезная. Всё что наросло на грядках собираем в одной тарелке - кинзу, шпинат, рукколу, овощи и ягоды. Да, ягоды! Добавим горсть жимолости и эта кисловатая, с лёгкой горчинкой, ягода преобразит вкус салата и сделает его изысканным. А если добавить ломтики приготовленной на гриле индейки, то салат станет ещё и сытным. На пикнике такой салат приготовить проще простого, нужно только поджарить ломтики индейки на углях, а микс зелени взять с собой.

Ингредиенты

Грудка индюшки (ТМ Индилайт) — 150 г
Шампиньоны (свежие) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Жимолость — 1 горст.
Рукола — 10 г
Шпинат — 10 г
Листья салата — 2 шт
Лук зеленый — 2 шт
Кинза — 10 г
Укроп — 10 г
Мята — 1 веточ.
Горчица (зерновая) — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соус (сладко-острый) — 1 ст. л.
Горошек зеленый (молодые веточки) — 10 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 щепот.
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Зелёный салат с индейкой и жимолостью ингредиенты

Филе грудки индейки ТМ Индилайт нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить маринад из майонеза, зерновой горчицы и сладко-острого соуса.

Замариновать ломтики индейки на часок.

Разогреть гриль и обжарить индейку до готовности.

Для салата собрать много разной зелени, которая найдётся на огороде. Чем разнообразнее, тем лучше. Я написала вес по 10 гр, на самом деле я не взвешивала. Просто нарвала, что нравится. Всё сполоснуть, обсушить.

Шампиньон, он у меня большой, нарезать тонкими слайсами. Посолить, посыпать сахаром и полить соком лимона. Пусть постоит минут 10 и промаринуется. Помидор нарезать ломтиками.

На широкую тарелку разложить зелень - листья салата, кинзу, шпинат, рукколу, мяту, зеленый лук, гороховые молодые стебельки.

Разложить ломтики шампиньона и помидора.

Индейку-гриль нарезать соломкой и тоже добавить в салат.

Завершающим действием добавляем горсть жимолости. Она добавит кислинки и терпкости салату. Сбрызнуть растительным маслом. Хотите оливковым, хотите подсолнечным нерафинированным. Я предпочитаю второе.

Зелёный салат с индейкой и жимолостью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/