Ленивые пирожки с индейкой и капустой

Автор: мисс

Описание: Ленивые пирожки - прекрасный вариант для перекуса на пикнике. Готовятся быстро, получаются вкусно. Нравятся и взрослым, и детям. Можно есть, как горячими, так и холодными. У меня рецепт с фаршем из индейки, капустой и зеленью.

Ингредиенты

Индейка (филе бедра индейки "Индилайт") — 200 г
Кефир (2,5%) — 300 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Капуста белокочанная — 100 г
Масло растительное (для жарки фарша и выпечки пирожков) — 100 мл
Соль (1/2 ч. л. в фарш и 1/2 ч. л. в тесто) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Укроп (любая зелень)
Мука пшеничная — 150 г
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Ленивые пирожки с индейкой и капустой ингредиенты

Для приготвления берём филе индейки, у меня - филе бедра индейки "Индилайт".

Перекручиваем филе индейки в фарш.

Лук чистим, режем мелкими кубиками.

На сковороду наливаем масло, кладём порезанный лук, обжариваем на среднем огне около 2 минут до прозрачности.

Кладём фарш, обжариваем на среднем огне, помешивая, около 5 минут, до посветления.

Мелко шинкуем капусту.

Кладём капусту на сковороду. Добавляем рубленную зелень, у меня - укроп, молотый кориандр, смесь перцев, соль.

Перемешиваем, доводим до полуготовности на среднем огне, около 10 минут, при закрытой крышке.

Готовим тесто. Кефир нагреваем до 40 градусов, добавляем соль, сахар, соду. Кладём яйца. Перемешиваем венчиком.

Добавляем муку.

Перемешиваем. Тесто должно получиться по густоте, как на оладьи.

Добавляем в тесто слегка остывший фарш.

Перемешиваем.

На горячую сковороду наливаем масло, кладём по полной ложке теста.

Выпекаем на среднем огне до золотистости с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны.

При наличии у вас мультипекаря, можно выпекать в нём, согласно инструкции по выпечке.

Готовые пирожки кладём на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. У меня получилось 24 штуки. Приятного аппетита!

Ленивые пирожки с индейкой и капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/