Кексы закусочные с начинкой

Автор: Ольга Федюнина

Описание: Интересный, легкий и быстрый вариант закусочных кексов. Удобно для любого перекуса. Будь то : пикник, прием гостей или перекус ребенку в школу. В роли начинки целое перепилиное яйцо, которое мы запекаем изначально в сыром виде.

Ингредиенты

Сосиска (У меня молочные от ТМ Индилайт) — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Песто — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 12 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Кефир (У меня Снежок) — 330 г
Яйцо перепелиное — 12 шт

Приготовление

Снежок смешиваем с яйцом и солью до получения однородной консистенции.

Сосиски режем как на фото.

Сыр трем на крупной терке.

К молочно-яичной массе добавляем сосиски, сыр, масло и песто. Все тщательно перемешиваем.

Затем вводим муку и соду. Опять хорошо вымешиваем.

Теперь самое интересное - это начинка из целого перепилиного яйца. Для того чтобы начинка была посередине я использовала отрезанное горлышко пластиковой бутылки. На дно формочки для кекса выкладываем одну ложку теста. В тесто погружаем наше подручное приспособление и аккуратно выливаем туда яйцо.

Обкладываем яйцо со всех сторон тестом, вынимаем горлышко и закрываем яйцо еще небольшим количеством теста. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 15 минут.

Кексы закусочные с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/