Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром

Автор: UNU

Описание: Лёгкая и простая закуска, которую можно приготовить хоть на даче, хоть на пикнике, хоть дома. В теплом виде такие "чебуреки" из виноградных листьев хороши на завтрак или полдник. А для начинки можно использовать оставшееся с предыдущей трапезы картофельное пюре или рис.

Ингредиенты

Лист виноградный — 9 шт
Пюре картофельное — 6 ст. л.
Ветчина (ТМ Индилайт) — 50 г
Сыр голландский — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл

Приготовление

Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром ингредиенты

Виноградные листья помыть в проточной воде, обрезать черешки. Для закуски желательны молоденькие листья, они не жесткие.

Залить кипящей водой и оставить на 5-7 минут. Листья станут мягкими и приобретут оливковый цвет.

Фаршировать виноградные листья я буду ветчиной ТМ Индилайт, сыром и картофельным пюре.

Измельчить в блендере сыр и ветчину. Или натереть на терке.

Картофельное пюре у меня осталось от ужина. Пюре можно заменить вареным рисом. Перемешать пюре с измельченными сыром и ветчиной.

Положить примерно столовую ложку начинки на одну сторону листа и накрыть второй половиной листа. Слегка придавить, чтобы лист склеился.

Обвалять лист в крахмале, лишнее стряхнуть. Затем обмакнуть во взбитые яйца.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, буквально по 1 минуте с каждой стороны. Начинка уже готовая, так что времени много не требуется.

Вкусно хоть в теплом, хоть в холодном виде.

Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/