Автор: alarm clock
Описание: Очень интересный вариант для пикника. Индейка уже замаринована, остается поджарить на гриле, разложить в булочки, накрыть закуской или выложить индейку-гриль на лаваш и сверху положить закуску. Закуска пикантная, основной ингредиент- консервированные огурцы, у меня домашние маринованные, которые не очень нравятся, но в закуске заиграли по-новому. Закуска делается на раз-два. идеальна для пары булочка-индейка. Пробуем?
|
|
Нарезать лук тонкими полукольцами. Огурцы промыть, обсушить и нарезать маленьким кубиком. На лук выложить соль, кориандр, выдавить чеснок, добавить паприку, кайенский перец или чили, влить уксус. |
|
Раскалить растительное масло и сразу влить на специи - будет характерное шипение. Перемешать. Добавить огурцы, сушеные томаты и еще раз перемешать. Охладить. |
|
Готовим индейку и булочки для подачи. |
|
Индейка уже в маринаде. Обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски по своему желанию. |
|
Разогретый гриль смазать растительным маслом. Жарить индейку с двух сторон до готовности |
|
Готовую индейку сложить в емкость и накрыть. |
|
У булочек срезать верхушку и вынуть мякишь. На дно выкладываем немного закуски, на нее порезанную индейку мелким кубиком |
|
и сверху прикрыть закуской, я влила немного жидкости, образовавшейся в закуске. Присыпать зеленью. Вкусно добавить сверху индейки чайную ложку майонеза, а потом выложить закуску. |
|
Если нет булочек, то можно подать на лепешке или лаваше. Индейку порезать для подачи. |
