Классический харчо

Автор: andmayer78

Описание: Рецепт для мультиварки. Существуют рецепты когда из одного рецепта (никто и не вспомнит каким он был), появляется целое направление. Именно таким и является наш сегодняшний рецепт - вариаций его десятки и сотни. Разное мясо, разный уровень остроты, и разные соусу - и множество других вариантов. Ну а мы сегодня будем готовить около классический вариант это классного грузинского блюда.

Ингредиенты

Говядина — 400 г
Рис — 100 г
Ткемали — 50 мл
Томатная паста — 70 г
Лук репчатый ((для бульона можно 100гр дополнительно)) — 150 г
Морковь — 100 г
Хмели-сунели — 10 г
Орехи грецкие — 40 г
Чеснок — 10 г
Вода — 2000 мл
Соль — 3 ч. л.
Масло растительное — 30 мл

Приготовление

Для комфортной готовки приготовим все продукты.

Шинкуем лук и морковь. Говядину режим кубиками (соломкой или как угодно). Мелко-мелко режем чеснок и грецкий орех.

Отправляем в чашу воду и говядину (для аромата можно отправить и лишнюю луковицу) - Режим "Тушение" (t-110C) 50 минут.

Бульон процедить, мясо достать (лишнюю луковицу выбросить). В чашу отправляем масло, чеснок, лук и морковь - Режим «Жарка» (t-160C) 10 минут. (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты.)

Добавляем в чашу мясо, пасту, ткемали, рис, бульон, специи и грецкий орех — Режим «Тушение» (t-110C) 30 минут.

Классический харчо - ГОТОВ!!!

Классический харчо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/