Автор: Vishnja
Описание: За этот рецепт благодарю Юлию Высоцкую, она привезла его из Венеции и поделилась приготовлением на своём сайте. После моего предыдущего рецепта с сельдереем и пармезаном было интересно попробовать другой способ приготовления, надеюсь, он вас тоже заинтересует.
|
|
Продукты для приготовления. Бекон предусматривался сырой, а здесь использую копчёный. |
|
Сельдерей вымыть, разобрать на стебли и, при необходимости, разрезать на части. Я разрезала пополам, по размеру формы для запекания. Нарезать бекон на небольшие кусочки, красный лук – полукольцами, помидоры-черри – пополам. |
|
Чтобы сельдерей стал мягче при дальнейшем приготовлении, предварительно надо проварить его в кипящей воде. В большой кастрюле воду довести до кипения и слегка посолить. Стебли сельдерея, целые или разрезанные, опустить в кипящую воду на 4-5 минут, или чуть дольше, учитывая толщину стеблей. |
|
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук. Если использовать бекон в сыром виде, то сначала обжарить его. Я начинаю с лука, так как бекон у меня копчёный. |
|
На сковороду добавить бекон и немного обжарить. |
|
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень (или форму) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом ( 2 ст. л). Из кастрюли достать стебли сельдерея и поместить в форму. От воды можно не обсушивать, она будет добавлять сочности при запекании. |
|
Помидоры-черри добавить к сельдерею. Посолить и поперчить. |
|
Сверху разложить бекон с луком. |
|
В разогретой духовке (t= 200 *) запекать около 20 минут, у автора указано 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку. |
