Салат с жареными баклажанами

Автор: Valushka2003

Описание: Сейчас в интернете огромное количество рецептов салатов с жареными баклажанами. Хочу поделиться одним из них, с хрустящими баклажанами, помидорами и нежным творожным сыром. Всё готовится быстро, а получается очень вкусно!

Ингредиенты

Баклажан (крупный) — 1 шт
Помидор (небольшие) — 2 шт
Сыр творожный — 100 г
Листья салата (небольшой) — 1 пуч.
Кинза (небольшой) — 1 пуч.
Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ст. л.
Крем (бальзамический. По вкусу)
Масло оливковое (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Кунжут — 0,5 ч. л.

Приготовление

Салат с жареными баклажанами ингредиенты

Баклажаны нарезать средними кусочками, посолить, добавить крахмал и хорошо перемешать.

Обжарить баклажаны во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Листья салата обмыть, хорошо стряхнуть воду. Нарвать руками на небольшие кусочки в тарелку для подачи.

На листья салата выкладываем, чередуя, баклажаны и нарезанные дольками помидоры.

В последнюю очередь выкладываем чайной ложкой творожный сыр, посыпаем мелко нарезанной кинзой, кунжутом. Посолить и поперчить по вкусу. Полить по вкусу оливковым маслом и бальзамическим кремом (соусом). Готово к подаче.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993

Салат с жареными баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/